설이나 추석 등의 명절에는 조상님들께 정성껏 제사를 올리는 ‘차례(茶禮)’를 지냅니다.
차례상은 각 지방이나 가정의 전통에 따라 다르고
시대의 변화에 맞추어 간편화되고 있지만 여전히 중요한 의식인데요
매번 차례상을 차리려고 하면 어디에 어떤 음식을 놓아야 할지 헷갈리는 경우가 많은데요
격식과 예의를 갖춰 올려야 하는 차례상의 기본은 무엇일까요?
차례상의 가장 기본은 5열로 차리는 것입니다.
제사 음식을 놓는 위치는 신위(지방)가 놓인 쪽을 북쪽으로 해서 제주가 차례상을 바라보았을 때
신위가 있는 1열에는 좌반우갱이라고 하여 시접, 밥, 잔, 국을 올립니다.
지역에 따라 숭늉을 올리는 경우도 있고 추석에는 송편을 올리기도 합니다.
2열은 동두서미·적접거중이라고 하여 육전, 육적, 소적, 어적 등을 놓는데요
면, 탕, 떡, 간장을 올리는 지역도 있습니다.
3열에는 어동육서라고 하여 육탕, 소탕, 어탕 3가지 종류의 탕을 올리고 양쪽으로 촛대를 놓습니다.
지역에 따라 육전 등을 2열이나 3열에 올리는 경우도 있다고 합니다.
4열은 좌포우혜·숙서생동이라고 하여 포와 나물, 김치, 식혜 등을 놓는데요
왼쪽에는 포, 오른쪽에는 식혜를 올리고 그 사이에 나물, 김치 등을 둡니다.
5열에는 왼쪽부터 대추, 밤, 배, 감 순으로 과일을 올려주는데
이때 동쪽에는 붉은 과일, 서쪽에는 흰 과일을 올리는 홍동백서를 지켜야 합니다.
음식을 놓을 때 땅에 뿌리를 둔 음식은 음을 상징하므로 짝수로
그 외의 음식은 하늘에서 얻어졌다고 해서 양의 수인 홀수로 담아야 합니다.
차례상을 차릴 때 주의해야 할 점도 있는데요, 바로 올리지 말아야 할 음식이 있다는 사실입니다.
지방이나 각 가정마다 추석 차례상에 올리는
생선의 종류는 다르지만 삼치, 갈치, 꽁치 등 ‘치’자로 끝나는 생선은 차례상에 올리지 않습니다.
복숭아도 혼령을 쫓는 음식이라 하여 차례상에는 놓지 않는답니다.